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Cum sociis natoque penatibus et magnis

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    Farrine

    Farrine sind unsere Tagliatelle (4 mm) in der Variante mit Dinkelmehl. Der hohe Nährwert, der zur extremen Verdaulichkeit beiträgt, macht Farrine zu einem vollständigen und einladenden Gericht ohne die Zugabe von übermäßig raffinierten Gewürzen. Um die durch Dinkel verliehenen aromatischen Noten voll zu genießen, ist es ratsam, sie mit nativem Olivenöl extra und möglicherweise etwas Spargel oder Rucola und Parmesan zu servieren.

    Zutaten:
    Dinkelmehl, Eier 32%

    Dicke:
    0,9 – 1,3 mm

    Breite:
    4 mm

    Kochzeiten:
    4 / 6 min

    Portionen:
    250 g (ideal für 4 Personen)

    Verpackungen:
    100 g / 250 g / 1 Kg

    Land des Weizenanbaus: Italien
    Land der Weizenmahlung: Italien