(oder Tagliolini, wie sie auch genannt werden)
Filini sind Tagliatelle ähnlich, aber nur 2 mm breit.
Serviert in Brühe oder mit einer einfachen Sauce erfreuen sie den Tisch und den Gaumen.
Filini sind ideal für feine Gaumen, die nicht auf die richtige Konsistenz handwerklicher Eiernudeln verzichten möchten.
