Tempi di cottura: 6 / 8 minDescrizione
Caratteristiche
Ingredienti
Semola di grano duro 73%, albume d’uovo 27%.
Spessore 0,8 – 1,2 mm
Larghezza 2,5 mm
Porzioni: 250 g (ideale per 4 persone)
Confezioni: 250 g
Può contenere soia e senape
Qualità Italiana
Paese di coltivazione del grano: Italia.
Paese di molitura: Italia
Dal Ricettario
Linguine con fave, menta e fiocchi di latte
Dividere la fava dalle bucce, immergere le fave in acqua bollente per 30 secondi così poi da poterle decorticare. Scaldare l’olio extravergine d’oliva insieme all’aglio in camicia per aromatizzare l’olio e poi rimuoverlo. Mettere la fava e le foglie di menta nell’olio aromatizzato e farle cuocere per 10 minuti aggiustando di sale. Scolare la pasta a metà cottura e metterla nella salsa per terminare la cottura in padella, una volta finita di cuocere impiattare e aggiungere i fiocchi di latte e delle foglioline di menta per decorare.
- 250 g Linguine “Semola & Chiara”
- 500 g Fava fresca
- 1 spicchio di Aglio
- 2 rametti di Menta fresca
- 80 g di Fiocchi di latte
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
